自制牛排🥩
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作者：
邓倩_gq01
因为孩子正值青春期，为了长高不长胖，特地买了本地黄牛肉给他们制作牛排。记录一下调料用量，方便再次制作
用料
牛黄瓜条850克
洋葱
半个
土豆淀粉
5克
黑胡椒
2克
蚝油
7.5
盐
5克
生抽
12.5克
鱼露
9克
姜
3-5片
浓缩草木灰水
2瓶盖
水
450ml
自制牛排🥩的做法步骤
步骤 1
牛黄瓜条切成想要的片状，我切的大概50克一片
步骤 2
用牛排锤反复捶打
步骤 3
450ml水放2瓶盖浓缩草木灰水，浸泡5-10分钟左右。水位要淹没牛排，建议用深一点盒子，我用的天润酸奶桶（忘记拍照了）没有可以自己调小苏打水
步骤 4
泡好的牛排捞出冲洗一两遍沥水，用厨房纸吸干水分。放入其他的调料，抓至粘手，再加少许玉米油搅匀，锁住牛排的水分。放冰箱冷藏半天腌制
步骤 5
将腌牛排的洋葱和姜挑出，一块牛排用一张油纸隔开，放入容器中至冷藏或冷冻保存。冷藏3天内吃完，冷冻随意。
菜谱创建时间：2025-09-06 10:28:03