准备量杯、玻璃碗、蛋糕刀。量杯是为了知道水量，有条件可以准备一个厨房秤，因为我买的黑凉粉原料是100克一包的，家里人少喝不完占冰箱。不嫌麻烦可以减量制作。100克粉300+2200毫升水，60克粉180+1320毫升水，50克粉150+1100毫升水，40克粉120+880毫升水，30克粉90+660毫升水。
用一个量杯，加入300亳升凉开水，也可以直接用普通饮用水。
加入100亳升黑凉粉原材料。
慢慢搅拌至没有糊状颗粒。
家里的锅放入2200亳升凉水加热至沸腾。我开始直接用的不锈钢盆在电磁炉上加热的，感觉经常糊底，就改用了不沾锅。
中小火将步骤3调好的溶液慢慢往祸里边倒边搅拌至烧开关火。
倒入事先准备好的干净容器。
为了快速晾凉，还准备了烤盘等，多倒几个容器可以倒薄一点，容易凉透。凉好后放入冰箱冷藏。
取已经凉透的凉粉，稍放点凉开水。这会儿要加凉开水，因为这个水可以当作凉粉水喝。用蛋糕刀或薄竹片将凉粉划成大块。
分别将切开的凉粉块切成小豆腐块。
取切好的小凉粉块，加凉开水、酸梅膏，一碗冰凉可口的黑凉粉就做好了。喜欢其它口味的可以再加点蜂蜜或桂花之类的。