椰子包（简单易操作）
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作者：
Sanya-Ying
新鲜老椰子肉刨丝，口感香甜，有嚼劲，三亚人民早餐必备，具有地方特色的面点，只要有椰子就能吃到三亚正宗味道
用料
面粉
300克
酵母
3克
牛奶
150克（50克调制酵母水）
糖
135克（5克调制酵母水、30克用于拌椰子丝）
老椰子
1个
椰子包（简单易操作）的做法步骤
步骤 1
5g糖，50g牛奶，3g酵母，用小碗调制酵母水，搅拌均匀后，静置10分钟
步骤 2
10钟后，酵母水表面有一层乳白色泡沫，表示发酵成功
步骤 3
将100g糖、100g牛奶、酵母水加入300g面粉中，搅拌至絮状
步骤 4
揉至面团光滑，保鲜膜包紧发酵2小时，发酵面团的过程中，制作椰子馅
步骤 5
成蜂窝状，表示发面完成
步骤 6
将老椰子从中间砍开，用椰子刨将老椰肉刨成丝，没有椰子刨可以拿啤酒盖
步骤 7
刨好后放入不粘锅里小火翻炒，不用放油，有微香味飘出关火，大约3分钟左右
步骤 8
炒好的椰子丝，放30g糖搅拌
步骤 9
搅拌均匀后，放着备用，等面发好就可以包包子了
步骤 10
将发好的面团醒面至光滑，分等成小份，用擀面杖擀成圆形，跟手掌大小
步骤 11
加入刚拌好的椰子丝，开始包椰子包喽🥥
步骤 12
这一步至关重要，包好后放入蒸锅里二次醒面醒上30分钟，30分钟后大火蒸15后，关火焖5分钟再打开锅盖
步骤 13
香喷喷的椰子包出锅喽，就是三亚那个味道
菜谱创建时间：2020-03-01 14:32:59